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Hotel Haarlem
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Abendessen Speisekarte

Wir heißen Sie herzlich willkommen im Restaurant Martinus. Wir sind zum Abendessen von 17:00 bis 22:00 Uhr geöffnet.

Kalte Vorspeisen

Kalte Vorspeisen

  • Stangenbrot *

    7,00

    Weißes Stangenbrot | Kräuterbutter

    * Vegetarier

  • Rustikales Brot (+/- 2 Personen) *

    10,50

    Mehrkorngeröstetes Brot | Kräuterbutter |
    Tomatentapende | Aioli

    * Vegetarier

  • Carpaccio

    16,50

    Parmesan Käse | Rucola | Körnermischung | Kirschtomaten
    Wahl zwischen: Pesto oder Trüffelmayonnaise

  • Graved lachs

    16,50

    Avocadocreme | süß-saures Gemüse | Dill | Zitronenmayonnaise

  • Carprese *

    13,50

    Burrata | pesto | Geschorter Tomantesalsa | Krischtomaten | Brötchen

    * Vegetarier

  • Steak Tartare

    15,50

    klassischer Stil | Kartoffelrösti | Wachtelei | Siracha-Mayonnaise

  • Sashimi von Lachs & Thunfisch

    16,50

    Wakame | Teriyaki | Wasabi mayonnaise |
    Glasnudeln | Eingelegte Gemüse

  • Rote-Bete-Carpaccio

    14,50

    Walnüsse | Pinienkerne | Rucola | Honig | Ziegenkäse | Balsamico-Glasur

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.

Heiße Vorspeisen

Heiße Vorspeisen

  • Hausgemachte Tomatensuppe *

    8,00

    Crème fraîche | Schnittlauch | Knoblauchbrot

    * Vegetarier

  • Hausgemachte Hühnersuppe *

    8,00

    Brot | Huhn | Suppengemüse | Fadennudeln | Petersilie

    * Vegetarier

  • Senfsuppe

    8,00

    Gebratener Speck | Frühlingszwiebeln | Knoblauchtoast

  • Black Tiger pil pil

    17,50

    Garnelen | Knoblauchöl | Frühlingszwiebeln | Zekraal | Brot

  • Gyoza *

    12,50

    6 Stück | Glasnudeln | Teriyaki |
    Frühlingszwiebeln | Rote Paprika | Sesam
    * auch vegetarisch bestellbar

    * Vegetarier

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.

Salate

Salate

  • Ceasar Salat mit Hänchen

    17,50

    Pochiertes Ei | Romana Salat | Hausgemachtes Dressing | Croutons | Speck | Parmesan Käse

    klein 14,50

  • Salat mit geräucherter lachs

    18,50

    Couscous | Mesclun | Gemischtes Gemüse | Zitronenmayonnaise

    klein 15,50

  • Mediterrane Couscous-Salat *

    17,50

    Couscous | Feta | Geröstete Mandeln |
    Granatapfel | Minze | Honig-Senf

    * Vegetarier
    klein 14,50

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.

Fleischgerichte

Fleischgerichte

  • Hühnerschenkel

    23,50

    Nasi | Maniok | Sataysauce | Röstzwiebeln | Sajoer-Bohnen

  • Schnitzel

    24,50

    Rote Kohl | Endivie | Zitrone
    Wahlweise mit Pfeffer-, Champignonrahm-,Stroganoff- oder Erdnusssoße

  • Wienerschnitzel

    24,50

    Preiselbeerkompott | Rote Kohl | Endivie | Zitrone

  • Bauernschnitzel

    25,50

    Mit Käse überbacken | Zwiebeln | Speck |
    Champignons | Rote Kohl | Endivie

  • Chicken Tikka Masala

    24,50

    Hähnchenschenkel | Reis | Naan-Brot | Krabbenchips

  • Hähnchenschnitzel

    24,50

    Hähnchenbrustfilet | paniert mit Panko |
    Rote Kohl | Endivie | Zitrone
    Wahlweise mit Pfeffer-, Champignonrahm- oder Stroganoff- oder Erdnusssoße

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir eine Beilage aus Pommes Frites und Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen einen Salat und/oder Bratkartoffeln.

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.

Rindfleisch-Gerichte

Rindfleisch-Gerichte

  • Tournedos

    33,50

    Kalbsjus | Linsencassoulet | Kartoffelchips
    Wahlweise mit Pfeffer-, Champignonrahm- oder Stroganoffsoße
    Aufpreis für das Arrangement: + €6,00

    18,50

  • Dry-aged Rib-Eye

    29,50

    Hausgemachte Chimichurri | Gebratene Schalotten | Roseval-Kartoffeln
    Aufpreis für das Arrangement: + €3,50

  • Filetspieß

    28,50

    Sesamsauce | sauer ingelegte Gurken und
    Zwiebeln | Frittierter Zwiebel | Gebratener Reis | Krupuk-Cracker
    Aufpreis für das Arrangement: + €2,50

    18,75

  • Smash Burger

    24,50

    100% Rinderhackfleisch | Cheddar | Tomate | Zwiebelkompott | Little Gem Salat | Twister Pommes

    18,75

  • Langsam gegarte Short Ribs

    28,50

    Kartoffel-Sellerie-Mousseline | Gebratene Champignons und Zwiebeln | Knusprige Süßkartoffel

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir eine Beilage aus Pommes Frites und Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen einen Salat und/oder Bratkartoffeln.

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.

Fischgerichte

Fischgerichte

  • Gegrillter Lachs

    26,50

    Couscous | Tzatziki | Pesto-Öl | Süßkartoffel-Krokant

    21,50

  • Scholle

    24,50

    Beurre Noisette | Schalotten | Kartoffeln |
    Frühlingszwiebeln
    Aufpreis für 3 Stück: + € 2,-

  • Garnelen-Tempura

    26,50

    Nudeln | Teriyaki | gebratenes Gemüse

  • Kabeljau

    26,50

    Kartoffelpüree | Spinat | Karotten | Weißweinsauce

    23,50

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir eine Beilage aus Pommes Frites und Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen einen Salat und/oder Bratkartoffeln.

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.

Vegetarische-Gerichte

Vegetarische-Gerichte

  • Auberginen-Ziegenkäse *

    23,50

    Gebackene Aubergine | Ziegenkäse | Spinat | Kirschtomaten | Ratatouille | Walnüsse

    * Vegetarier

  • Vegetarisches Tika Masala *

    19,50

    Reis | Naan-Brot | Krabbenchips

    * Vegetarier

  • Ravioli *

    23,50

    Parmesan | gebratene Champignons | Spinat | Ricotta | Pesto-Sahnesauce

    * Vegetarier

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir eine Beilage aus Pommes Frites und Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen einen Salat und/oder Bratkartoffeln.

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.

Desserts

Desserts

  • Fruchtsorbet

    9,50

    2 Sorten Sorbet-Eis | Obst | Schlagsahne

  • Arme Ritter

    10,50

    Karamell | Sahne | Vanilleeis

  • Dame Blanche

    10,50

    Vanilleeis | Schokoladensauce | Schlagsahne | Krümel von Bastogne

  • Dubai Schokoladen-Cheesecake

    10,50

    Kadayif-Teig | Dubai-Eis | Schokoladenganache

  • Crème Brûlée

    9,50

    Vanilleeis | Bastogne-Keks-Crumble

  • Mini-Dessert

    6,50

    1 Kugel Vanilleeis | Schlagsahne

  • 'Zwarte kip'

    7,50

    1 Kugel Vanilleeis | Schlagsahne | Eierlikör

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.