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Hotel Haarlem
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Abendessen Speisekarte

Wir heißen Sie herzlich willkommen im Restaurant Martinus. Wir sind zum Abendessen von 17:00 bis 22:00 Uhr geöffnet.

Kalte Vorspeisen

Kalte Vorspeisen

  • Stangenbrot *

    7,00

    Weißes Stangenbrot | Kräuterbutter

    * Vegetarier

  • Rustikales Brot (+/- 2 Personen) *

    10,50

    Mehrkorngeröstetes Brot | Kräuterbutter |
    Tomatentapende | Aioli

    * Vegetarier

  • Carpaccio

    16,50

    Parmesan Käse | Rucola | Körnermischung | Kirschtomaten
    Wahl zwischen: Pesto oder Trüffelmayonnaise

  • Graved lachs

    16,50

    Lachs | Tzatziki | Apfel | Rote Bete

  • Carprese *

    13,50

    Burrata | pesto | Geschorter Tomantesalsa | Krischtomaten | Brötchen

    * Vegetarier

  • Steak Tartare

    15,50

    Kartoffelrösti | Wachtelei | Sriracha-Mayonnaise

  • Sashimi von Lachs & Thunfisch

    16,50

    Wakame | Teriyaki | Wasabi mayonnaise |
    Glasnudeln | Eingelegte Gemüse

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.

Heiße Vorspeisen

Heiße Vorspeisen

  • Hausgemachte Tomatensuppe *

    8,00

    Crème fraîche | Schnittlauch | Knoblauchbrot

    * Vegetarier

  • Kartoffel-Lauch-Suppe *

    8,00

    Kartoffeln | Lauch | Zwiebel-Crunch |
    Frühlingszwiebel | Brötchen

    * Vegetarier

  • Senfsuppe

    8,00

    Gebratener Speck | Frühlingszwiebeln | Knoblauchtoast

  • Gamba Piri Piri

    17,50

    Gerachte Paprika | Tomatensauce |
    Frühlingszwiebeln | Rote Paprika | Knoblauchbrot
    Aufpreis für das Paket: + €1,00

  • Feta Börek *

    14,50

    Filoteig | Tzatziki | Honig | Granatapfel

    * Vegetarier

  • Gyoza *

    11,50

    6 Stück | Glasnudeln | Teriyaki |
    Frühlingszwiebeln | Rote Paprika | Sesam

    * Vegetarier

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.

Salate

Salate

  • Ceasar Salat mit Hänchen

    17,50

    Gekochted ei | Romana Salat | Hausgemachtes Dressing | Croutons | Speck | Parmesan Käse

    klein 14,50

  • Salat mit geräucherter lachs

    18,50

    Couscous | Mesclun | Gemischtes Gemüse | Zitronenmayonnaise

    klein 15,50

  • Mediterrane Couscous-Salat *

    17,50

    Couscous | Feta | Geröstete Mandeln |
    Granatapfel | Minze | Honig-Senf

    * Vegetarier
    klein 14,50

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.

Fleischgerichte

Fleischgerichte

  • Hühnerschenkel

    23,50

    Gebratener Reis | Eingelegtes Gemüse |
    Krupuk-Cracker | Erdnusssauce

  • Schnitzel

    24,50

    Rote Kohl | Endivie | Zitrone
    Wahlweise mit Pfeffer-, Champignonrahm-,Stroganoff- oder Erdnusssoße

  • Wienerschnitzel

    24,50

    Preiselbeerkompott | Rote Kohl | Endivie | Zitrone

  • Bauernschnitzel

    25,50

    Mit Käse überbacken | Zwiebeln | Speck |
    Champignons | Rote Kohl | Endivie

  • Miso Ramen Suppe

    19,50

    Hähnchenschenkel | Pak Choi | Ramen | Gekochtes Ei | Frühlingszwiebel | Chili | Sojasprossen | Gyoza

  • Hähnchenschnitzel

    23,50

    Hähnchenbrustfilet | paniert mit Panko |
    Rote Kohl | Endivie | Zitrone
    Wahlweise mit Pfeffer-, Champignonrahm- oder Stroganoff- oder Erdnusssoße

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir eine Beilage aus Pommes Frites und Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen einen Salat und/oder Bratkartoffeln.

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.

Rindfleisch-Gerichte

Rindfleisch-Gerichte

  • Tournedos

    33,50

    Kalbsjus | Linsencassoulet | Kartoffelchips
    Wahlweise mit Pfeffer-, Champignonrahm- oder Stroganoffsoße
    Aufpreis für das Arrangement: + €5,50

    18,50

  • Dry-aged Rib-Eye

    29,50

    Hausgemachte Chimichurri | Gebratene Schalotten | Roseval-Kartoffeln
    Aufpreis für das Arrangement: + €3,50

  • Filetspieß

    28,50

    Sesamsauce | sauer ingelegte Gurken und
    Zwiebeln | Frittierter Zwiebel | Gebratener Reis | Krupuk-Cracker
    Aufpreis für das Arrangement: + €2,50

    18,75

  • Smash Burger

    24,50

    100% Rinderhackfleisch | Cheddar | Tomate | Zwiebelkompott | Little Gem Salat | Twister Pommes

    18,75

  • Pasta Bolognese

    19,50

    Rinderhackfleisch | Rigatoni | Parmesankäse | Basilikum

  • Shortrib

    28,50

    Kartoffelmousseline | Gebratene Champignons & Zwiebeln | Kartoffelchips

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir eine Beilage aus Pommes Frites und Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen einen Salat und/oder Bratkartoffeln.

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.

Fischgerichte

Fischgerichte

  • Gegrillter Lachs

    26,50

    Bulgur | Tzatziki | Pesto-Öl | Süßkartoffel-Krokant

    21,50

  • Scholle

    24,50

    Beurre Noisette | Schalotten | Kartoffeln |
    Frühlingszwiebeln
    Aufpreis für 3 Stück: + € 2,-

  • Fish & Chips

    25,50

    Frittierter Heilbuttfilet | Kräufelpommes |
    Coleslaw | Remouladensauce

  • Rotbarsch

    26,50

    Couscous | Piri Piri Sauce | Gebratene Tomate | Kartoffelchips

    23,50

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir eine Beilage aus Pommes Frites und Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen einen Salat und/oder Bratkartoffeln.

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.

Vegetarische-Gerichte

Vegetarische-Gerichte

  • Vegetarische Lasagne *

    23,50

    Béchamelsauce | Aubergine | Parmesan | Frischer Salat

    * Vegetarier

  • Miso Ramen Suppe *

    19,50

    Pak Choi | Ramen | Gekochtes Ei | Frühlingszwiebel | Chili | Sojasprossen | Gyoza

    * Vegetarier

  • Ravioli *

    23,50

    Ricotta | Pesto-Crème-Sauce | Gebratene Tomate | Manchego

    * Vegetarier

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir eine Beilage aus Pommes Frites und Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen einen Salat und/oder Bratkartoffeln.

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.

Desserts

Desserts

  • Fruchtsorbet

    9,50

    2 Sorten Sorbet-Eis | Obst | Schlagsahne

  • Arme Ritter

    10,50

    Karamell | Sahne | Vanilleeis

  • Dame Blanche

    10,50

    Vanilleeis | Schokoladensauce | Schlagsahne | Erdnusskrümel

  • Dubai Schokoladen-Cheesecake

    10,50

    Kadayif-Teig | Karamell-Meersalz-Eis | Schokoladenganache

  • Crème Brûlée

    9,50

    Vanilleeis | Bastogne-Keks-Crumble

  • Mini-Dessert

    6,50

    1 Kugel Vanilleeis | Schlagsahne

  • 'Zwarte kip'

    7,50

    Zwarte Kip 7,50 1 Kugel Vanilleeis | Schlagsahne | Eierlikör

Wenn Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, informieren Sie bitte unser Personal. Wir geben Ihnen gerne Auskunft über die Zutaten, die wir in Ihren Gerichten verwenden. Falls möglich, passen wir die Zusammensetzung der Gerichte für Sie an.