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Hotel Haarlem
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Abendessen Speisekarte

Wir heißen Sie herzlich willkommen im Restaurant Martinus. Wir sind zum Abendessen von 17:00 bis 22:00 Uhr geöffnet.

Kalte Vorspeisen

Kalte Vorspeisen

  • Stangenbrot *

    7,00

    Weißes Stangenbrot | Kräuterbutter

    * Vegetarier

  • Rustikales Brot (+/- 2 Personen) *

    10,50

    Mehrkorngeröstetes Brot | Kräuterbutter |
    Tomatentapende | Aioli

    * Vegetarier

  • Carpaccio

    16,50

    Parmesan Käse | Rucola | Körnermischung | Kirschtomaten
    Wahl zwischen: Pesto oder Trüffelmayonnaise

  • Graved lachs

    16,50

    Lachs | Tzatziki | Apfel | Rote Bete

  • Carprese *

    13,50

    Burrata | pesto | Geschorter Tomantesalsa | Krischtomaten | Knoblauchbrot

    * Vegetarier

  • Steak Tartare

    15,50

    Kartoffelrösti | Wachtelei | Sriracha-Mayonnaise

  • Sashimi von Lachs & Thunfisch

    16,50

    Wakame | Teriyaki | Wasabi mayonnaise |
    Glasnudeln | Eingelegte Gemüse

Heiße Vorspeisen

Heiße Vorspeisen

  • Hausgemachte Tomatensuppe *

    8,00

    Crème fraîche | Schnittlauch | Knoblauchbrot

    * Vegetarier

  • Vichyssoise Suppe *

    8,00

    Kartoffeln | Lauch | Zwiebel-Crunch | Frühlingszwiebel | Knoblauchbrot

    * Vegetarier

  • Gamba Piri Piri

    17,50

    Gerachte Paprika | Tomatensauce |
    Frühlingszwiebeln | Rote Paprika | Knoblauchbrot
    Aufpreis für das Paket: + €1,00

  • Feta Börek *

    14,50

    Filoteig | Tzatziki | Honig | Granatapfel

    * Vegetarier

  • Gyoza *

    11,50

    6 Stück | Glasnudeln | Teriyaki |
    Frühlingszwiebeln | Rote Paprika | Sesam

    * Vegetarier
Salate

Salate

  • Ceasar Salat mit Hänchen

    17,50

    Gekochted ei | Romana Salat | Hausgemachtes Dressing | Croutons | Speck | Parmesan Käse

    klein 14,50

  • Salat mit geräucherter lachs

    18,50

    Couscous | Mesclun | Gemischtes Gemüse | Zitronenmayonnaise

    klein 15,50

  • Mediterrane Couscous-Salat *

    17,50

    Couscous | Feta | Geröstete Mandeln | Granatapfel | Minze | Honig-Senf

    * Vegetarier
    klein 14,50
Fleischgerichte

Fleischgerichte

  • Hühnerschenkel

    23,50

    Gebratener Reis | Eingelegtes Gemüse |
    Krupuk-Cracker | Erdnusssauce

  • Schnitzel

    24,50

    Rote Kohl | Endivie | Zitrone
    Wahlweise mit Pfeffer-, Champignonrahm-,Stroganoff- oder Erdnusssoße

  • Wienerschnitzel

    24,50

    Preiselbeerkompott | Rote Kohl | Endivie | Zitrone

  • Bauernschnitzel

    25,50

    Mit Käse überbacken | Zwiebeln | Speck |
    Champignons | Rote Kohl | Endivie

  • Miso Ramen Suppe

    19,50

    Hähnchenschenkel | Pak Choi | Ramen | Gekochtes Ei | Frühlingszwiebel | Chili | Sojasprossen | Gyoza

  • Hähnchenschnitzel

    23,50

    Hähnchenbrustfilet | paniert mit Panko |
    Rote Kohl | Endivie | Zitrone
    Wahlweise mit Pfeffer-, Champignonrahm- oder Stroganoff- oder Erdnusssoße

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir eine Beilage aus Pommes Frites und Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen einen Salat und/oder Bratkartoffeln.

Rindfleisch-Gerichte

Rindfleisch-Gerichte

  • Tournedos

    33,50

    Kalbsjus | Linsencassoulet | Kartoffelchips
    Wahlweise mit Pfeffer-, Champignonrahm- oder Stroganoffsoße
    Aufpreis für das Arrangement: + €5,50

    18,50

  • Dry-aged Rib-Eye

    29,50

    Hausgemachte Chimichurri | Gebratene Schalotten | Roseval-Kartoffeln
    Aufpreis für das Arrangement: + €3,50

  • Filetspieß

    28,50

    Sesamsauce | sauer ingelegte Gurken und
    Zwiebeln | Frittierter Zwiebel | Gebratener Reis | Krupuk-Cracker
    Aufpreis für das Arrangement: + €2,50

    18,75

  • Smash Burger

    24,50

    100% Rinderhackfleisch | Cheddar | Tomate | Zwiebelkompott | Little Gem Salat | Twister Pommes

    18,75

  • Pasta Bolognese

    19,50

    Rinderhackfleisch | Rigatoni | Parmesankäse | Basilikum

  • Shortrib

    28,50

    Kartoffelmousseline | Gebratene Champignons & Zwiebeln | Kartoffelchips

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir eine Beilage aus Pommes Frites und Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen einen Salat und/oder Bratkartoffeln.

Fischgerichte

Fischgerichte

  • Gegrillter Lachs

    26,50

    Bulgur | Tzatziki | Pesto-Öl | Süßkartoffel-Krokant

    21,50

  • Seezunge

    45,00

    Remoulade | Beurre Noisette | Schalotten | Roseval-Kartoffeln
    Aufpreis für 3 Stück: + € 15,00

  • Fish & Chips

    25,50

    Frittierter Heilbuttfilet | Kräufelpommes |
    Coleslaw | Remouladensauce

  • Rotbarsch

    26,50

    Couscous | Piri Piri Sauce | Gebratene Tomate | Kartoffelchips

    23,50

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir eine Beilage aus Pommes Frites und Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen einen Salat und/oder Bratkartoffeln.

Vegetarische-Gerichte

Vegetarische-Gerichte

  • Vegetarische Lasagne *

    23,50

    Béchamelsauce | Aubergine | Parmesan | Frischer Salat

    * Vegetarier

  • Miso Ramen Suppe *

    19,50

    Pak Choi | Ramen | Gekochtes Ei | Frühlingszwiebel | Chili | Sojasprossen | Gyoza

    * Vegetarier

  • Ravioli *

    23,50

    Ricotta | Pesto-Crème-Sauce | Gebratene Tomate | Manchego

    * Vegetarier

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir eine Beilage aus Pommes Frites und Gemüse.
Auf Wunsch servieren wir Ihnen einen Salat und/oder Bratkartoffeln.

Desserts

Desserts

  • Fruchtsorbet

    9,50

    2 Sorten Sorbet-Eis | Obst | Schlagsahne

  • Arme Ritter

    10,50

    Karamell | Geröstete Walnüsse | Vanilleeis

  • Dame Blanche

    10,50

    Vanilleeis | Schokoladensauce | Schlagsahne | Erdnusskrümel

  • Dubai Schokoladen-Cheesecake

    10,50

    Kadayif-Teig | Karamell-Meersalz-Eis | Schokoladenganache

  • Crème Brûlée

    9,50

    Vanilleeis | Bastogne-Keks-Crumble

  • Mini-Dessert

    6,50

    1 Kugel Vanilleeis | Schlagsahne

  • 'Zwarte kip'

    7,50

    Zwarte Kip 7,50 1 Kugel Vanilleeis | Schlagsahne | Eierlikör