Direct naar de contentDirect naar de footer
Terug naar overzicht met vacatures

Sous-Chef M/V

Hotel
Hotel Haarlem
Afdeling
Keuken
Werkverband
Fulltime

Van der Valk Hotel Haarlem is een viersterrenhotel volop in ontwikkeling. Na onze grootse renovatie beschikt het hotel over 315 kamers en suites, een nieuw restaurant met ruim 350 zitplaatsen een fraai terras en niet te vergeten een hypermoderne keuken welke in mei 2019 zal worden opgeleverd. De nieuwe entree en trendy hotelbar zijn al in gebruik genomen. De eerste fase van 9 zalen van het congrescentrum met straks in totaal 20 zalen, nemen wij eind maart in gebruik.

Voor onze keuken zijn wij per direct op zoek naar een:

SOUS-CHEF M/V
(fulltime)

Samen met uw collega’s en de chef kok bent u verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken van de keuken.

Taken en verantwoordelijkheden:

  • Het mede aansturen van het keuken team door het toewijzen van werkzaamheden en het geven van aanwijzingen en instructies;
  • Het plaatsen, controleren en in ontvangst nemen van bestellingen;
  • Begeleiden, opleiden en motiveren van medewerkers;
  • Zelf verrichten van alle voorkomende werkzaamheden, een hands-on mentaliteit;
  • Het kunnen aansturen en kunnen bemannen van alle partie's van een grootkeuken;
  • Affiniteit met banqueting;
  • Het ondersteunen van de Chefkok m.b.t bestellingen, nieuwe menukaarten, roosters maken etc.

Functie eisen:

  • Afgeronde opleiding niveau 3 zelfstandig werkend kok;
  • In het bezit van leermeester diploma, sociale hygiëne is een vereiste;
  • Operationele en leidinggevende ervaring in een grootkeuken;
  • Flexibele instelling, 24/7 mentaliteit en doorzettingsvermogen;
  • Ook beschikbaar in de weekenden en op feestdagen;
  • Representatief, stressbestendig en servicegericht;
  • Beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.

Wat bieden wij:

Een uitdagende baan in een dynamische werkomgeving binnen een enthousiast team. Wij zorgen voor een podium waar volop ruimte is voor coaching, zelfontplooiing, initiatief en zelfstandigheid. Naast sfeer, collegialiteit en een professionele werkomgeving bieden wij:

  • Salaris conform de horeca CAO;
  • Collectiviteitkorting bij VGZ en CZ (zorg)verzekeraars;
  • Trainings- en opleidingsmogelijkheden;
  • Personeelskortingen bij andere Van der Valk Hotels in binnen- en buitenland;
  • Personeelskorting bij onze huisbankier ABN AMRO Bank op Hypotheken en verzekeringen.

Heb jij interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons sollicitatieformulier.

(Werk)Ervaring

  • Midcareer (ervaren)

Arbeidsvoorwaarden

  • Fulltime
  • 40

Solliciteren