- Hotel naam
- Hotel Haarlem
- Adres
- Toekanweg 2
- Postcode en plaats
- 2035LC Haarlem
- Locatie
- Open in Google Maps
Onze menukaart
Wij verwelkomen u graag in restaurant Martinus. Wij zijn geopend voor het diner van 17:00 tot 22:00 uur.

Koude voorgerechten
Stokbrood *
7,00 wit stokbrood | kruidenboter
* VegetarischRustiek breekbrood (+/- 2 pers.) *
10,50 meergranen brood | kruidenboter |
tomatentapenade | aioli* VegetarischCarpaccio
16,50 pecorino | rucola | pittenboompitten | cherry
tomaten
keuze uit: pesto of truffelmayonaiseGerookte zalm
16,50 avocado crème | zoetzure groenten | dille | citroenmayonaise
Caprese *
13,50 burrata | pesto | gepofte tomatensalsa |
cherrytomaat | brood* VegetarischSteak tartaar
15,50 aardappel rösti | kwartel ei | siracha mayonaise
Sashimi van zalm & tonijn
16,50 wakame | teriyaki | wasabimayonaise |
glasnoedels | ingelegde groenten
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.
Warme voorgerechten
Huisgemaakte tomatensoep *
8,00 crème fraîche | bieslook | knoflooktoast
* VegetarischNoedelsoep *
8,50 ramen | bosui | taugé | brood
* VegetarischMosterdsoep
8,00 gebakken spek | bosui | knoflooktoast
Calamaris
14,50 chimichurri | aioli | limoen
Chorizo kroketjes
14,50 gerookte paprika mayonaise | pecorino
Gyoza *
11,50 6 stuks | glas noodles | teriyaki | bosui | rode
peper | sesam* Vegetarisch
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.
Salades
Caesar salade kip
17,50 gekookt ei | Romeinse sla |
caesar dressing | croutons | spek |
Parmezaanse kaasklein 14,50Salade gerookte zalm
18,50 couscous | mesclun | gemengde groentes | citroenmayonaise
klein 15,50Mediterrane couscous salade *
17,50 couscous | feta | gerookte amandelen |
granaatappel | munt | honing mosterd dressing* Vegetarischklein 14,50
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.

Vleesgerechten
Sticky chicken
23,50 nasi | cassave | sesamsaus | gefrituurde ui
Schnitzel
24,50 gewokte ui, champignon en prei | citroen
keuze uit: peper-, champignonroom-, Stroganoff- of satésausWienerschnitzel
24,50 cranberry compote | gewokte ui, champignon en prei | citroen
Boerenschnitzel
25,50 gegratineerd met kaas | spek | gewokte ui,
champignons en preiNoedelsoep
19,50 kippendijen | paksoi | ramen | gekookt ei |
bosui | taugé | gyozaKipschnitzel
23,50 kipfilet | gepaneerd in panko | gewokte uit,
champignon en prei | citroen
keuze uit: peper-, champgnonroom-, Stroganoff of satésaus
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een garnituur van frites en groenten.
Op verzoek serveren wij u salade en/of gebakken aardappelen.
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.

Rundvleesgerechten
Tournedos
33,50 jus de veau | aardappel-prei mousseline | krokant van zoete aardappel
keuze uit: peper-, champignonroom- of Stroganoffsaus
toeslag voor arrangement: + €6,-Tournedos in jus
33,50 geserveerd met witbrood
toeslag voor arrangement: + €6,-Dry aged Rib-Eye
29,50 huisgemaakte chimichurri | gebakken sjalot |
roseval aardappel
toeslag voor arrangement: + €3,50Ossenhaas spies
28,50 sesamsaus | atjar van komkommer en ui |
gefrituurde ui | nasi | kroepoek
toeslag voor arrangement: + €2,50Smash burger
24,50 100% rundergehakt | cheddar | tomaat |
uiencompote | little gem sla | krulfrietLangzaam gegaarde shortrib
28,50 aardappel-prei mousseline | gebakken champignon en ui | krokant van zoete aardappel
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een garnituur van frites en groenten.
Op verzoek serveren wij u salade en/of gebakken aardappelen.
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.

Visgerechten
Gegrilde zalm
26,50 bulgur | tzatziki | pesto olie | krokant van zoete aardappel
Sliptong
24,50 beurre noisette | sjalot | aardappel | bosui
toeslag voor 3 stuks: + € 2,-Gamba tempura
26,50 noedels | teriyaki | gewokte groenten
Kabeljauw
26,50 gepocheerd in Thaise kokosmelk | chili olie | koriander | courgette
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een garnituur van frites en groenten.
Op verzoek serveren wij u salade en/of gebakken aardappelen.
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.

Vegetarische gerechten
Gegrilde bloemkool *
23,50 chimichurri | tahini | gerookte amandelen | zoetzure rode ui
* VegetarischNoedelsoep *
19,50 paksoi | ramen | gekookt ei | bosui | chili | taugé | gyoza
* VegetarischTruffel ravioli *
23,50 pecorino | gebakken paddestoelen | truffelroomsaus
* Vegetarisch
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een garnituur van frites en groenten.
Op verzoek serveren wij u salade en/of gebakken aardappelen.
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.
Nagerechten
Vruchtensorbet
9,50 2 soorten sorbetijs | fruit | slagroom
Wentelteef van Fries suikerbrood
10,50 karamel saus | slagroom | vanille ijs
Dame Blanche
10,50 vanille ijs | chocoladesaus | slagroom | kruim van pinda
Dubai chocolate cheesecake
10,50 kadayif deeg | karamel zeezout ijs | chocolade ganache
Crème brûlée
9,50 vanille ijs | kruim van Bastogne
Klein ijsje ‘om mee te doen'
6,50 1 bol vanille ijs | slagroom
Zwarte kip
7,50 1 bol vanille ijs | slagroom | advocaat
Hollandse aarbeien
10,50 één bol vanille ijs | slagroom | advocaat
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.