- Hotel naam
- Hotel Haarlem
- Adres
- Toekanweg 2
- Postcode en plaats
- 2035LC Haarlem
- Locatie
- Open in Google Maps
Onze menukaart
Wij verwelkomen u graag in restaurant Martinus. Wij zijn geopend voor het diner van 17:00 tot 22:00 uur.

Koude voorgerechten
Stokbrood *
7,00 wit stokbrood | kruidenboter
* VegetarischRustiek breekbrood (+/- 2 pers.) *
10,50 meergranen brood | kruidenboter |
tomatentapenade | aioli* VegetarischCarpaccio
16,50 Parmezaanse kaas | rucola | pittenboompitten | cherry
tomaten
keuze uit: pesto of truffelmayonaiseGerookte zalm
16,50 avocado crème | zoetzure groenten | dille | citroenmayonaise
Caprese *
14,50 burrata | pesto | gepofte tomatensalsa |
cherrytomaat | brood* VegetarischSteak tartaar
15,50 klassieke wijze | aardappel rösti | kwartel ei |
siracha mayonaiseSashimi van zalm & tonijn
16,50 wakame | teriyaki | wasabimayonaise |
glasnoedels | ingelegde groentenGua bao bun
15,50 pulled chicken | bosui | rode peper | komkommer | pinda crunch
Carpaccio van watermeloen *
14,50 feta | pijnboompitten | rucola | rode ui |
balsamico glace | olijfolie | granaatappelpitten* Vegetarisch
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.
Warme voorgerechten
Huisgemaakte tomatensoep *
8,00 crème fraîche | bieslook | knoflooktoast
* VegetarischHuisgemaakte kippensoep
8,00 brood | kippenvlees | soepgroente | vermicelli | perterselie
Mosterdsoep
8,00 gebakken spek | bosui | brood
Black tiger pil pil
17,50 gamba's | knoflook olie | bosui | brood
Groente gyoza *
12,50 6 stuks | teriyaki | bosui | rode peper | sesam
* Vegetarisch
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.
Salades
Caesar salade kip
17,50 gepocheerd ei | Romeinse sla |
caesar dressing | croutons | spek |
Parmezaanse kaasklein 14,50Salade gerookte zalm
18,50 couscous | mesclun | gemengde groentes | citroenmayonaise
klein 15,50Mediterrane couscous salade *
17,50 couscous | feta | gerookte amandelen |
granaatappel | munt | honing-mosterd dressing* Vegetarischklein 14,50
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.

Vleesgerechten
Oosterse kippendij
23,50 nasi | cassave | satésaus | gefrituurde ei | sajoer boontjes
Schnitzel
24,50 gewokte ui, champignon en prei | citroen
keuze uit: peper-, champignonroom-, Stroganoff- of satésausWienerschnitzel
24,50 cranberry compote | gewokte ui, champignon en prei | citroen
Boerenschnitzel
25,50 gegratineerd met kaas | spek | gewokte ui,
champignons en preiChicken Tikka Masala
24,50 kippendijen | rijst | naanta brood | kroepoek
Kipschnitzel
24,50 kipfilet | gepaneerd in panko | gewokte ui,
champignon en prei | citroen
keuze uit: peper-, champgnonroom-, Stroganoff of satésaus
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een garnituur van frites en groenten.
Op verzoek serveren wij u salade en/of gebakken aardappelen.
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.

Rundvleesgerechten
Tournedos
33,50 jus de veau | aardappel-prei mousseline | krokant van zoete aardappel
keuze uit: peper-, champignonroom- of Stroganoffsaus
toeslag voor arrangement: + €6,-Dry aged Rib-Eye
29,50 huisgemaakte chimmichurri | gebakken sjalot en aardappel
toeslag voor arrangement: + €3,50Ossenhaas spies
28,50 sesamsaus | gefrituurde ui | nasi | kroepoek | sajoer boontjes
toeslag voor arrangement: + €2,50Smash burger
24,50 100% rundergehakt | cheddar | tomaat |
gekarameliseerde ui | little gem sla | krulfrietLangzaam gegaarde shortrib
28,50 aardappel-knolselderij mousseline | gebakken champignon en ui | krokant van zoete aardappel
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een garnituur van frites en groenten.
Op verzoek serveren wij u salade en/of gebakken aardappelen.
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.

Visgerechten
Zalm (gebakken of gepocheerd)
26,50 couscous | tzatziki | pesto olie | krokant van zoete aardappel
Sliptong
24,50 beurre noisette | crème van zoete aardappel | seizoensgroente
toeslag voor 3 stuks: + € 2,-Fish & Chips
25,50 heekfilet | remoulade saus | krulfriet | erwten
Kabeljauw
26,50 aardappel puree | spinazie | bospeen | witte wijnsaus
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een garnituur van frites en groenten.
Op verzoek serveren wij u salade en/of gebakken aardappelen.
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.

Vegetarische gerechten
Aubergine geitenkaas *
23,50 gepofte aubergine | geitenkaas |
spinazie | cherry tomaat | ratatouille | walnoten* VegetarischVegetarische Tikka Masala *
23,50 rijst | groente mix | naan brood | kroepoek | kikkererwten
* VegetarischRavioli *
23,50 Parmezaanse kaas | gebakken paddestoelen |
spinazie | ricotta | pest-roomsaus* Vegetarisch
Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een garnituur van frites en groenten.
Op verzoek serveren wij u salade en/of gebakken aardappelen.
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.
Nagerechten
Vruchtensorbet
9,50 2 soorten sorbetijs | fruit | slagroom
Wentelteef van Brioche brood
10,50 limoen hangop | rood fruit compote | witte chocolade en framboos ijs
Dame Blanche
10,50 vanille ijs | chocoladesaus | slagroom | crumble
Dubai chocolate cheesecake
10,50 kadayif deeg | Ferrero Rocher ijs | chocolade ganache
Crème brûlée
9,50 klassiek | vanille ijs | crumble
Klein ijsje ‘om mee te doen'
6,50 1 bol vanille ijs | slagroom
Zwarte kip
7,50 1 bol vanille ijs | slagroom | advocaat
Moelleux au Chocolat
10,50 rood fruit | kokosrasp | kokosijs | rood fruit compote
Als u een allergie of intolerantie heeft, meld dit dan bij onze medewerkers. Wij informeren u graag over de ingrediënten die wij in uw gerechten gebruiken. Indien mogelijk passen wij de samenstelling van de gerechten voor u aan.